¿Por qué siempre hay alguien sacudiendo las piernas cuando están sentados en una silla? ¿Es un tipo de enfermedad?

No es un signo de enfermedad la mayor parte del tiempo. Lo más probable es que sea energía nerviosa. Solía ​​sacudir y rebotar las piernas cuando me sentaba. Salí de eso, pero si bebo demasiado café, podría ponerme nerviosa y sacudir las piernas cuando me siente.
Algunas personas pueden tener una enfermedad como el Parkinson, en la que se sacuden partes del cuerpo, por lo que es posible que provenga de una enfermedad subyacente, pero la mayoría de las veces es solo energía inquieta.

Usualmente esto solo son nervios, pero si se hace con el tiempo se convierte en un hábito.

Neil Levy respondió la pregunta como yo lo hubiera hecho, pero debido a la A2A, agregaré que algunas personas balancean una pierna cruzada o rebotan una pierna cuando necesitan usar el baño.