¿Cuál es la vitamina más importante para los humanos?

Depende de dónde viva.

Si usted vive en el mundo desarrollado, el magnesio y la vitamina D son comúnmente subconsumidos y fáciles de obtener en forma de suplemento, con múltiples beneficios de salud a largo plazo. Un multivitamínico general es una buena idea. Algunas personas también van un poco más allá de su Centrum básico, por ejemplo. Aventúrese más allá de las 40 o más vitaminas, minerales, aminoácidos y ácidos grasos conocidos, y encontrará una enloquecida profusión de miles de fitoquímicos y otros similares a las vitaminas (ya que proporcionan poca o ninguna energía alimentaria pero ejercen efectos beneficiosos en el cuerpo con pequeñas cantidades) sustancias que pueden hacerte bien. Algunos devotos de salud antienvejecimiento u óptimos gastan una considerable cantidad de energía investigando, debatiendo y experimentando con diversos químicos putativos que mejoran la salud, tanto naturales (por ejemplo, polifenoles de uva) como sintéticos (por ejemplo, resveratrol sintético). Mis intereses personales en estos días son los polifenoles de la uva, los curcuminoides y los triglicéridos de cadena media del aceite de coco.

Si vives en la “Base de la Pirámide”, por otro lado, si estás entre los cuatro o cinco mil millones de personas de “bajos ingresos” del planeta, es más simple. Tú y tus hijos necesitan yodo, vitamina A, hierro. y zinc

La deficiencia de yodo afecta aproximadamente al 13% de la población mundial y es la mayor causa de daño cerebral (retraso mental) en el mundo de hoy. La deficiencia de vitamina A conduce a la ceguera infantil. La deficiencia de hierro conduce a la debilidad y la baja capacidad de trabajo, una espiral descendente. El zinc ayuda a los niños a crecer, trabaja con vitamina A y es útil contra la diarrea, la principal causa de muerte entre los niños del mundo en desarrollo.

Joshua Engel y Marc Lemay ya han dado una buena idea. Yo agregaría que la respuesta a esta pregunta también depende de su condición física actual / etapa de la vida. ¿Eres mayor? ¿Anémico? ¿Menopáusico? ¿Embarazada? En el último caso, las mujeres embarazadas necesitan vitamina B9 o ácido fólico para apoyar el desarrollo del cerebro del feto. Existen otras vitaminas esenciales para la salud de la madre y el niño, y todas son fundamentales, ya que trabajan juntas para proporcionar nutrientes esenciales en una forma de fácil absorción. Más sobre eso aquí:
Vitaminas prenatales y embarazo: por qué es esencial que recuerde tomarlos

Si está comiendo una dieta balanceada, ninguno de ellos. Puede obtener todas las vitaminas que necesita al comer una gran variedad de frutas y verduras. Agregar más no lo hará más saludable.

Si no está recibiendo una dieta balanceada, lo que sea que se esté perdiendo es el que es crítico. Supongo que si intentaras vivir con una dieta puramente libre de vitaminas, la que te matará primero sería la vitamina C, ya que mueres a causa de una insoportable muerte por escorbuto durante unos meses.

Pero la noción de “libre de vitaminas” es extraña, ya que las “vitaminas” no son realmente un grupo de nada. Son una colección de nutrientes que necesita, que son orgánicos en lugar de sales o minerales, pero no proteínas, carbohidratos o grasas. Es decir, no hay nada que realmente los una como grupo, ya que están definidos en gran medida por lo que no son. Hay muchos otros micronutrientes orgánicos, muchos desconocidos, e incluso es posible que puedas matarte rápidamente si puedes evitar consumirlos.

Pero mientras comas alimentos, probablemente los estés comiendo. Son los macronutrientes, especialmente las calorías, lo que te matará en unos días si no los consigues. Cualquier otra cosa lleva meses o años.