No es que yo sepa, la única grasa es la manteca de cacao, a menos que haga una ganache (chocolate y crema espesa) o una crema de chocolate y mantequilla (chocolate y mantequilla).
El chocolate con leche tiene sólidos de leche, obviamente, como su nombre lo indica. Algunas marcas de chocolate caliente contienen sólidos lácteos, por lo que al revisar la etiqueta se mostrará si hay grasa / producto animal en el producto. Los sólidos lácteos son solo leche con el agua eliminada. El chocolate con leche y el chocolate blanco también pueden contener cuajo, pero es una enzima animal, no una grasa.
Los chocolates más oscuros generalmente no tienen ningún tipo de productos lácteos agregados, por lo tanto, es solo manteca de cacao en forma de grasa.
Si no está seguro, consulte la lista de ingredientes. Si se incluye leche o sólidos lácteos, la grasa de los lácteos estará en el chocolate.
Si te refieres a la grasa animal real, el único chocolate que conozco es el chocolate con tocino. Bacon es un producto de cerdo, entonces la respuesta sería sí.
Si la etiqueta es ambigua, consulte el sitio web de la marca. Esto debería proporcionar más información sobre el chocolate y una lista de lo que se usa para hacerlo.
