Probablemente estés mirando chocolate endulzado. El chocolate en sí mismo es bastante amargo, y las personas que no están acostumbradas a qué tan bueno sea el chocolate amargo a menudo lo compran en forma muy endulzada. También es más barato agregar azúcar que tener chocolate realmente bueno como ingrediente.
La grasa también es alta en densidad calórica, y la manteca de cacao es en su mayoría grasa. Puede que haya menos de lo que piensas en los dulces que estás mirando, especialmente si son baratos.
Una cucharada de cacao en polvo sin azúcar, que es suficiente para hacer que una porción completa de la comida tenga un sabor agradable y achocolatado, es de solo 12 calorías. Entonces la mayor parte de la energía proviene del azúcar y la grasa.
