¿Las enzimas solo se pueden unir a un sustrato específico?

La forma de la enzima es muy específica para su sustrato complementario. Sin embargo, así como los inhibidores competitivos pueden ocupar el sitio activo, es completamente posible que este inhibidor realmente haya cambiado de forma después de desprenderse de la enzima. Si este es el caso, entonces puede considerarse otro sustrato.

Es poco probable que esto sea muy común ya que tener una enzima que realiza dos funciones podría crear una interferencia que es perjudicial para el organismo, y el gen de la enzima se seleccionará en contra. Esto sería como un cerrajero que instala el mismo candado a dos vecinos de al lado. Probablemente podrían salirse con la suya instalando la misma cerradura a unas pocas ciudades, ya que las posibilidades de que la llave sea utilizada allí son insignificantes.

Las enzimas se unen a un tipo de sustrato, pero varias moléculas pueden calificar. La alcohol deshidrogenasa funciona con metanol, etanol, etc. Los IMAO funcionan con una variedad de monoaminas. etc.