Voy a dar una puñalada a esto.
No, me atrevería a decir que las células con un mayor porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados en la membrana celular no son más resistentes a presiones más altas. La razón de esto tiene que ver con las viscosidades.
Como estoy seguro de que usted sabe, si un fosfolípido tiene dos colas saturadas, entonces las colas son mucho más rígidas y resistentes al flujo, lo que significa que son más viscosas. Lo contrario es cierto si los fosfolípidos tienen al menos una cola que está insaturada debido al carbono de doble enlace que hace que la cola forme un pliegue, lo que hace que la membrana sea menos viscosa y propensa a fluir.
Ahora, con esas dos ideas en mente, ¿qué es la viscosidad? Una simple búsqueda en Google produce una definición en la línea de la resistencia a la deformación gradual por otros medios más allá de esto. La definición de viscosidad establece que es la medida de la resistencia a la deformación gradual, por lo que cuanto más viscoso sea, más resistente será a las presiones aplicadas más elevadas. Por lo tanto, es deducible que lo opuesto a su afirmación es cierto que: las membranas celulares con un mayor porcentaje de ácidos grasos saturados son más resistentes a presiones más altas.
