¿Cuáles son las características del enhancer 627? ¿Qué efectos secundarios tiene este producto?

Según esta página, se trata de guanilato disódico, que al igual que el glutamato monosódico más común (y más barato) da un sabor sabroso o umami a la comida. El primer enlace afirma que podría provocar una reacción alérgica si padece asma y, en teoría, podría agravar la gota. No está permitido en alimentos para bebés menores de 12 semanas.