Si el calentamiento por microondas desnaturaliza las proteínas en el cristalino del ojo, ¿hace lo mismo con las proteínas de la carne?

Cualquier calentamiento, ya sea de microondas o desnaturalizar las proteínas si la temperatura aumenta lo suficiente. La desnaturalización no significa que las proteínas se hayan vuelto inútiles o hayan perdido su valor nutritivo. Las proteínas desnaturalizadas también se digieren fácilmente en comparación con las proteínas nativas