Esto se refiere a la calidad de la proteína, una medida no solo de la cantidad de proteína, sino también de la composición de aminoácidos, la biodisponibilidad y la digestibilidad de cada aminoácido. Según un antiguo informe de la FAO / OMS sobre la calidad de las proteínas, se publicó el siguiente cuadro que se refiere a la ingesta recomendada de aminoácidos esenciales:
Como puede ver, está desglosado por edad. También se expresa como mg / g de proteína cruda. Por lo tanto, una estimación aproximada sería multiplicar cada uno por 50, en su caso, para dar un requerimiento sugerido de cada aminoácido en mg.
EDIT: encontré un informe actualizado de la FAO
