No estoy muy seguro de por qué querría hacer esto, pero la glucosa puede convertirse parcialmente en una mezcla de fructosa y manosa (el epímero C2 de la glucosa y el producto menor de esta reacción) mediante el tratamiento con una base. Esto se conoce como la reorganización de Lobry de Bruyn-Alberda-van Ekenstein. Asumiendo que podría separar los monosacáridos, la manosa podría reducirse a manitol mediante tratamiento con borohidruro de sodio.
