La galactosa proviene más comúnmente de la división de la lactosa (azúcar de la leche) en glucosa y galactosa. El metabolismo normal de la galactosa es a través de la vía Leloir a glucosa-6-fosfato. Por lo tanto, no estoy seguro de cuál es la pregunta, a menos que esté preguntando sobre intentar ejecutar la vía Leloir in vitro. Si de hecho estás hablando in vitro, la respuesta es SÍ, aunque también requeriría no solo las enzimas sino también el ATP y la UDP-glucosa que son participantes.
¿Puedo convertir la galactosa en glucosa sin metabolizarla en mi cuerpo si tengo las enzimas presentes en la vía Leloir?
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¿Cómo se ve afectada la actividad biológica de una enzima por los cambios en el pH?
¿Qué son las vías bioquímicas y las enzimas?
No tengo idea de las vías enzimáticas involucradas, pero cuando estaba midiendo los niveles de glucosa en atletas voluntarios que probaban una bebida deportiva compuesta de galactosa y electrolitos, siempre había un pequeño pico de glucosa en la sangre justo después de que se administraba la bebida. Esto imitaba el patrón de absorción de la glucosa. O una pequeña cantidad de galactosa se metabolizó a glucosa o se estimuló la gluconeogénesis. Aunque podría haber habido un pequeño contaminante de glucosa en la bebida.
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