El glucógeno sería el almacenamiento de energía a corto plazo, es lo que se utiliza inicialmente por el ejercicio. También es el proceso utilizado por la carga de carbohidratos del ciclista antes y después de las etapas del Tour de Francia y es parte del proceso que se ve afectado por la diabetes.
Wiki – Ejercicio de agotamiento y resistencia al glucógeno
Los atletas de larga distancia, como los corredores de maratón, los esquiadores de fondo y los ciclistas, a menudo experimentan agotamiento de glucógeno, donde casi todas las reservas de glucógeno del atleta se agotan después de largos períodos de esfuerzo sin suficiente consumo de energía. Este fenómeno se conoce como “golpear la pared”.
La depleción de glucógeno puede prevenirse de tres maneras posibles. Primero, durante el ejercicio, los carbohidratos con la mayor tasa de conversión posible a glucosa en sangre (alto índice glucémico) se ingieren continuamente. El mejor resultado posible de esta estrategia reemplaza aproximadamente el 35% de la glucosa consumida a frecuencias cardíacas superiores a aproximadamente el 80% del máximo. En segundo lugar, a través de adaptaciones de entrenamiento de resistencia y regímenes especializados, el cuerpo puede acondicionar fibras musculares tipo I para mejorar la eficiencia de uso de combustible y la capacidad de carga de trabajo para aumentar el porcentaje de ácidos grasos utilizados como combustible, ahorrando el uso de carbohidratos. de todas las fuentes. En tercer lugar, al consumir grandes cantidades de carbohidratos después de agotar las reservas de glucógeno como resultado del ejercicio o la dieta, el cuerpo puede aumentar la capacidad de almacenamiento de las reservas de glucógeno intramuscular. Este proceso se conoce como carga de carbohidratos. En general, el índice glucémico de la fuente de hidratos de carbono no importa ya que la sensibilidad a la insulina muscular se incrementa como resultado de la depleción temporal de glucógeno.
Al experimentar una deuda de glucógeno, los atletas a menudo experimentan fatiga extrema hasta el punto de que es difícil moverse. Como referencia, los mejores ciclistas profesionales del mundo generalmente terminarán una carrera de etapa de 4 a 5 horas justo en el límite de agotamiento de glucógeno utilizando las tres primeras estrategias.
Cuando los atletas ingieren carbohidratos y cafeína después de un ejercicio exhaustivo, su glucógeno se repone más rápidamente.
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Trastornos del metabolismo del glucógeno
La enfermedad más común en la que el metabolismo del glucógeno se vuelve anormal es la diabetes, en la que, debido a cantidades anormales de insulina, el glucógeno hepático puede acumularse o agotarse de forma anormal. La restauración del metabolismo normal de la glucosa generalmente también normaliza el metabolismo del glucógeno.
Vista esquemática bidimensional del corte transversal del glucógeno: una proteína central de la glucogenina está rodeada por ramas de unidades de glucosa. Todo el gránulo globular puede contener alrededor de 30,000 unidades de glucosa.
Gracias Daniella Maydan por la A2A.
