Usaré la definición de Detergent – Biology-Online Dictionary, que está mucho más cerca de cómo se usa realmente el detergente en biología en comparación con la definición real del diccionario.
Detergente: un anfipático, superficie activa, moléculas con dominios polares (hidrosolubles) y no polares hidrofóbicos). Se unen fuertemente a moléculas hidrofóbicas o dominios moleculares para conferir solubilidad en agua.
Lípidos (diccionario de Oxford)
Compuestos orgánicos que son ácidos grasos o sus derivados y son insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos
Hay detergentes que no están químicamente y estructuralmente relacionados con los ácidos grasos y, por lo tanto, no se consideran lípidos. Triton X-100 es un ejemplo. Los fosfolípidos de cadena larga, los componentes de las membranas biológicas, tienden a asociarse entre sí con más fuerza que cualquier otra cosa y tienden a ser pobres en detergentes.
