¿Qué es el ácido graso?

Un ácido graso es un ácido carboxílico con una gran cantidad de átomos de carbono.

Hay dos tipos de ácidos grasos. Saturado e insaturado Los saturados contienen solo enlaces carbono-carbono individuales, mientras que los insaturados contienen enlaces carbono-carbono simples y carbono-carbono dobles.

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