¿Cuáles son las diferencias entre los diferentes tipos de grasas?

Hay principalmente cuatro tipos de grasas:

Grasas saturadas: la cadena de hidrocarburos contiene cero dobles enlaces. Esencial para la salud de su corazón y su sistema inmune.

Grasas no saturadas: contiene uno o más enlaces dobles

1. Enlaces dobles de configuración trans: grasas trans. Solo existe en grasas hidrogenadas procesadas. Muy malo para la salud Evitar a toda costa.

2. Enlaces dobles de configuración CIS: grasas insaturadas.

Mono: solo uno Cis dobles enlaces. Importante para el corazón, el cerebro y la salud de la piel. Sistema nervioso también

Poli: más de un doble enlace Cis. Tanto Omega 3 como 6 son poli. Esencial para una buena salud.

Para obtener más información sobre estas cuatro grasas y fuentes de alimentos para estas grasas, consulte este video detallado a continuación:

Grasas no saturadas

Las grasas no saturadas, que son líquidas a temperatura ambiente, se consideran grasas beneficiosas porque pueden mejorar los niveles de colesterol en la sangre, aliviar la inflamación, estabilizar los ritmos cardíacos y desempeñar una serie de funciones beneficiosas. Las grasas no saturadas se encuentran predominantemente en alimentos de plantas, como aceites vegetales, nueces y semillas.

Hay dos tipos de grasas insaturadas “buenas”:

1. Las grasas monoinsaturadas se encuentran en altas concentraciones en:

Aceites de oliva, maní y canola

Aguacates

Frutos secos como almendras, avellanas y nueces

Semillas como calabaza y semillas de sésamo

2. Las grasas poliinsaturadas se encuentran en altas concentraciones en

Aceites de girasol, maíz, soja y linaza

Nueces

Semillas de lino

Pescado

El aceite de canola, aunque es más rico en grasas monoinsaturadas, también es una buena fuente de grasas poliinsaturadas.

Grasas saturadas

Todos los alimentos que contienen grasa tienen una mezcla de tipos específicos de grasas. Incluso los alimentos saludables como el pollo y las nueces tienen pequeñas cantidades de grasas saturadas, aunque mucho menos que las cantidades que se encuentran en la carne, el queso y el helado. La grasa saturada se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, pero algunos alimentos vegetales también tienen un alto contenido de grasas saturadas, como el coco, el aceite de coco, el aceite de palma y el aceite de palmiste.

Grasas trans

Los ácidos grasos trans, más comúnmente llamados grasas trans, se preparan calentando aceites vegetales líquidos en presencia de gas de hidrógeno y un catalizador, un proceso llamado hidrogenación.

Le pregunté al Dr. Google

¿Cuáles son los diferentes tipos de grasa

y uno de los enlaces es

Tipo de grasas

¿Por qué no hiciste lo mismo antes de publicar esta pregunta a Quora?

Los cuatro tipos tienen diferentes estructuras químicas y propiedades físicas. Las grasas malas, grasas saturadas y trans, tienden a ser más sólidas a temperatura ambiente (como una barra de mantequilla), mientras que las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas tienden a ser más líquidas (como el aceite vegetal líquido).

Mira este artículo, mira si te ayuda.

No puedo evitar estar de acuerdo con Predrag. Una búsqueda rápida en Google muestra todas las referencias que podría haber encontrado usted mismo. Junto con el que Predrag le ha dado, lea este también:

¿Qué tipos de grasa contienen los alimentos?

Existen diferentes tipos de grasas, pero desde el punto de vista nutricional, todas brindan las mismas calorías (9 kcal por gramo). Algunas de estas grasas, como las grasas trans y las grasas saturadas, están etiquetadas como no saludables. Mientras que las grasas no saturadas se etiquetan como saludables. Es cierto que hay algunas grasas no saturadas que el cuerpo no puede producir, pero las necesita, por lo que debemos llevarlas a cabo a través de nuestra dieta. Pero no hay pruebas concluyentes de si las grasas saturadas son realmente malas para su salud. Técnicamente no los necesitamos, ya que nuestros cuerpos pueden producirlos por sí mismos cuando sea necesario. Lo único de lo que hay buena evidencia es que las grasas trans son malas para nuestra salud, por lo que debemos excluirlas de nuestra dieta cuando sea posible.

Si desea obtener más información sobre los macro nutrientes, este enlace lo ayudará; http://fitnessft.com/macros-101- …

Respuesta corta: Saturado e insaturado. Las grasas saturadas son ácidos grasos de cadena lineal, y generalmente son sólidas a temperatura ambiente (72F); piensa en mantequilla o manteca de cerdo. Las grasas no saturadas tienen un “doblez” en la cadena de ácidos grasos, y generalmente son líquidas a temperatura ambiente; piensa en aceite de oliva