La diferencia entre el azúcar de roca y el azúcar procesado es mínima. Tal vez unos pocos minerales más en el azúcar de roca, pero hay formas mucho más saludables de obtenerlos. Una de las cualidades más preocupantes del azúcar es aumentar la grasa visceral, el tipo más peligroso.
El azúcar, debido a la fracción de fructosa y las calorías añadidas, puede elevar la presión arterial. Es especialmente peligroso en refrescos y otras bebidas, y cuando se combina con una ingesta alta de sodio (sal) y una alta ingesta de ácido linoleico. La fructosa en las frutas está bien, debido a la fibra dietética.
La ingesta excesiva de azúcar (debido a la fracción de fructosa) u otros carbohidratos simples aumenta nuestro riesgo de cáncer. Nuestro pasado evolutivo nos ha inculcado un ansia natural de azúcar. Las preocupaciones sobre el cáncer alimentadas por el azúcar incluyen: cáncer de intestino, cáncer de colon, cáncer colorrectal (más, más), cáncer de mama y metástasis, cáncer de endometrio, cáncer de hígado y también cáncer de páncreas.
El consumo materno de azúcar aumenta el riesgo de preeclampsia.⧫
El consumo de azúcar paterno puede llevar a una descendencia obesa.⧫
El azúcar, en exceso, puede dañar la memoria y alterar los circuitos de recompensa del cerebro en adolescentes.⧫
¿Cuál es el efecto del azúcar blanco frente al azúcar de la fruta en las hormigas?
El consumo de azúcar en los niños conduce a la obesidad infantil / adolescente.⧫
El azúcar (sacarosa, disacárido) es una amenaza para el corazón.⧫
El azúcar es una amenaza cognitiva, en parte debido a bacterias intestinales alteradas. Reduce la plasticidad del hipocampo y, por lo tanto, el aprendizaje. La fracción de fructosa altera cientos de genes cerebrales y proteínas.⧫
El azúcar también es una amenaza para la salud mental.
