No, no es por eso que no es saludable. El enlatado no es la manera ideal de conservar alimentos debido a la pérdida de nutrientes, pero no es en sí mismo insalubre (dependiendo del uso de BPA para revestir las latas y cómo se siente al respecto). Y mientras la comida en la lata no se estropee, “frescura” es un término relativo. Puede hablar de la diferencia entre la fruta fresca y la fruta enlatada (esta última en realidad se cocina a altas temperaturas), pero no es relevante hablar de “pato falso” y “pato simulado”, ya que ambos son alimentos cocinados.
Pero el mock duck es principalmente gluten de trigo con una serie de saborizantes, incluyendo posiblemente grandes cantidades de MSG. El gluten de trigo es un producto altamente refinado que, irónicamente, es considerado por muchos como el flagelo de toda la salud moderna. Además de la proteína (que está disponible a partir de muchas otras fuentes de mayor calidad), no hay nada particularmente saludable sobre el pato simulado o cualquier otro producto de carne simulada. En su mayoría están hechos de gluten o de algún tipo de producto de soya refinado de fábrica. Es más saludable comer una dieta de alimentos en su mayoría integrales.
“El pato falso es un alimento vegetariano a base de gluten. Está hecho de gluten de trigo, aceite, azúcar, salsa de soja y sal. Por lo general, el pato falso obtiene su sabor del guisado del producto de gluten en salsa de soja y MSG “.
