¿Cómo pueden las cebollas enfermarte a veces?

Estoy seguro de que has escuchado que poner los dientes de ajo en aceite y dejarlos en el mostrador, en lugar de refrigerarlos puede causar botulismo. Esto se debe a que están en un entorno sin aire.

Una vez tomé un curso de seguridad alimentaria para fines de certificación y me sorprendió saber que freír cebollas al óleo y mantenerlas durante horas también podría llevar al botulismo.

Fue una revelación ya que había estado haciendo esto por años y rápidamente cambié mis métodos de cocina.