¿Cuál es tu nucleótido favorito? ¿Y por qué?

Elegiría el inosinato disódico ya que el nucleótido que se combina con el glutamato monosódico (glutamato monosódico) proporciona una experiencia de sabor umami que puede revitalizar alimentos nutritivos pero, por lo demás, poco interesantes.

Todos deberían cocinar con MSG, dice científico de alimentos

Para aquellos que puedan tener dudas sobre este ingrediente de cocina, puede ser útil leer Preguntas y respuestas sobre el glutamato monosódico (MSG) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA).

¿Por qué? Porque es delicioso

CULTURA: UMAMI, el quinto sabor

Umami