Hígado cocinado adecuadamente normalmente el consumo humano. El hígado de ese animal, dónde se guardó ese animal, con qué frecuencia se come el hígado, estos son factores determinantes. Debido a que el hígado es una gran fuente de muchas vitaminas, minerales como el hierro, pero también tiene sustancias que el hígado desintoxica mientras el animal vivía dentro de ese hígado.
Se sugiere dieta hepática cocida exclusiva de forma regular para ciertos pacientes. Su riesgo de desarrollar toxicidad es menor que las ventajas del consumo de hígado.
