¿Existe un límite en la cantidad de nutrientes que las plantas pueden absorber?

Sí, hay un límite. Y si intenta cultivar plantas en suelos que contienen más de estos límites, las plantas crecerán mal o no crecerán.
Y sí, puedes modificar las plantas para cambiar esta propiedad.
Los científicos están interesados ​​en esto como un método para limpiar metales pesados. Lo llaman phytoremediation.
por ejemplo, la generación de plantas que hiperacumulan mercurio a través de la expresión transgénica de la proteína de transporte de membrana de mercurio bacteriana MerC. y la mostaza india transgénica que sobreexpresa selenocisteína liasa o selenocisteína metiltransferasa exhiben potencial potenciado para el fitoremo de selenio … – PubMed – NCBI