El proceso actúa como una especie de “extintor de fuego”. La producción de radicales libres se previene almacenando glucosa y ácidos grasos como triglicéridos dentro de las células grasas. Y la señal principal del cuerpo de que todavía hay azúcar “combustible” en el torrente sanguíneo, altos niveles de insulina, mantendrá esos triglicéridos encerrados dentro de las células grasas.
¿Por qué nuestro cuerpo lisis los triglicéridos y los resintetiza en el hígado para transportarlos al tejido extrahepático?
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Además de la respuesta de Robert, los triglicéridos se usan en la producción de algunas hormonas y enzimas que el cuerpo necesita. También se usa en la fabricación de membranas celulares en nuestros cuerpos. Incluso si limitáramos nuestro consumo de ellos, el hígado sintetizaría una cierta cantidad de grasas. El problema radica en que tomamos mucho más de lo que necesitamos.
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