Las bacterias no son buenas ni malas inherentemente. Algunos nos sirven para propósitos útiles y otros nos perjudican. Algunos no hacen nada pero solo viven dentro y sobre nuestros cuerpos.
La resistencia a los antibióticos podría desarrollarse en cualquier bacteria expuesta a una presión selectiva (es decir, expuesta a antibióticos). Esto es bastante raro caso por caso, pero muy probable que le suceda a alguien en la población, dado el número de personas que reciben antibióticos. Esto puede ocurrir entre bacterias útiles y perjudiciales y neutrales, y lo hace. Es solo que nadie lo nota a menos que de repente no podamos matar a las bacterias dañinas.
¿Por qué no podemos crear microbios útiles resistentes a los antibióticos? Podríamos. Pero esto es peligroso por dos razones. Primero, el material genético a veces puede diseminarse entre diferentes cepas de bacterias. Entonces, si le damos el gen de resistencia a una especie, podría aparecer en otra donde no lo queremos, más tarde. En segundo lugar, una cepa útil de bacterias podría volverse patógena más adelante, y entonces sería un gran problema que le diéramos resistencia a nuestra arma principal.
Una última reflexión: el microbioma es increíblemente complejo. Todavía estamos aprendiendo lo que significa tener un microbioma saludable versus uno no saludable, aunque la evidencia de que necesitamos algún tipo de microbios en nuestro cuerpo para estar saludables es fuerte. Entonces, incluso si dar resistencia a una ‘buena’ cepa de bacterias fuera totalmente seguro, no está del todo claro qué cepa (s) deberíamos untar a nuestro favor.
No conozco los detalles de las afirmaciones sobre los probióticos hechas por estas compañías de alimentos, pero sospecho que hay algo de validez en sus afirmaciones y menos certeza de lo que les gustaría que piensen.
