¿Las plantas cultivadas orgánicamente en realidad producen más fitoquímicos / sustancias químicas del estrés que las plantas no orgánicas?

Pueden o no producir más. Las auxinas se producen como respuesta al estrés. Algo así como adrenalina en una planta para ayudarlo a superar el estrés.

No, la producción orgánica no necesariamente aumenta el estrés más que la aplicación de herbicidas ALS al maíz o la soja. El estrés puede provenir tanto de eventos naturales como hechos por el hombre. Los agricultores utilizan para “estresar” la soja mediante la aplicación de una pequeña cantidad de un herbicida de tipo PGR para que creen vainas de semillas adicionales y, por lo tanto, un rendimiento mayor. No estaba etiquetado, pero lo hicieron … … historia antigua.