Los maasai (generalmente conocidos como guerreros maasai) tienen ganado y en lugar de sacrificarlos, recogen su sangre para usarla como alimento. En Escocia tienen haggis y morcilla. Los alemanes tienen alimentos similares, por lo que en resumen hay una larga herencia cultural cruzada de sangre consumida.
En términos de qué es la sangre, es básicamente agua y proteína + un poco de grasa.
Contiene 0.9% de sodio, lo que está bien, todavía puede extraer agua libre de eso (es 300 mmol y podemos concentrar la orina a 1200), por lo que no es como beber agua de mar que es demasiado salada.
También hay mucho hierro en la sangre, y si tienes hemocromatosis absorberás esto y obtendrás una sobrecarga de hierro. Si tienes genética normal, no lo harías.
Nuestra observación en medicina es que las personas que sangran en sus intestinos sufren dolores cólicos, vómitos y diarrea relacionados directamente con la sangre, en lugar de la causa del sangrado.