¿Qué es una cadena de aminoácidos?

Una cadena de aminoácidos se llama péptido.

Para ser más específico, si tiene menos de 10 aminoácidos en su cadena, se llama oligopéptido; si tiene más de 10 pero menos de 100, se llama polipéptido.

Si es más de 100, tienes una proteína.

Todos los aminoácidos tienen una amina y un carboxilo. Estos grupos intercalarán con otros aminoácidos para crear puentes interpéptidos que forman la cadena (eso no significa que las proteínas tengan una estructura lineal).