Funciona como un mango conveniente por el cual una molécula puede mantenerse presionada mientras se le hacen cosas violentas. El enlace químico real que une el metabolito a CoA es un enlace carbono-azufre, -SC-, formado por la condensación de un grupo hidroxilo en el metabolito con el grupo sulfidrilo al final del CoA. Es digno de mención que CoA es un nucleótido de adenina, y por lo tanto muy cercano al ATP por un lado y los ácidos nucleicos por el otro: te da una idea de cómo todos los procesos moleculares fundamentales deben haber evolucionado a partir de unos pocos pasos comunes todos esos miles de millones de hace años.
Un ejemplo típico de CoA en acción es la beta oxidación de ácidos grasos. Los ácidos grasos se mantienen mejor mientras se procesan, ya que son detergentes feroces que no te gustaría patear dentro de una celda, donde causarían estragos.
