Aquí hay algunos recursos interesantes:
Peter Attia es un médico que desarrolló resistencia a la insulina a pesar del ejercicio intenso y de comer lo que pensó que era una dieta saludable. Aquí hay una charla TED donde cuenta una conmovedora historia sobre cómo una vez menospreció a las personas obesas y luego sintió que las había juzgado mal. Teoriza que el exceso de adiposidad es en realidad una respuesta relativamente saludable al consumo excesivo de carbohidratos y la resistencia a la insulina.
Peter Attia: ¿La crisis de la obesidad oculta un problema mayor? | Video en TED.com
Él tiene un blog llamado The Eating Academy:
Preguntas frecuentes rápidas
Él y el escritor de ciencia Gary Taubes comenzaron una organización para investigar la nutrición:
¿Qué haría Richard Feynman?
Y este es un artículo anterior de Gary Taubes, sobre la historia y la evidencia de la idea de que una dieta baja en grasas es ideal:
Página sobre Nmsociety
Artículo de revista gratuita en texto completo:
“Una caloría es una caloría” viola la segunda ley de la termodinámica
Denise Minger bloguea rara vez, pero escribe interesantes críticas de investigación:
Alimentos crudos SOS
Esto habla sobre cómo interpretar las estadísticas cuando estás leyendo estudios:
El pequeño manual de práctica estadística
Una prueba para determinar cuánto saben los proveedores médicos sobre la nutrición:
Página sobre Nmsociety
¿La exposición a un entorno hipertónico puede causar hemólisis?
¿Qué es la proteína C y para qué se utiliza la proteína C activada recombinante humana?
¿Cuál es el grosor de la membrana de cada orgánulo celular?
¿Estamos realmente cerca de lograr un avance en la extensión de la vida?
¿Hay algún solvente (que no sea agua) que no interrumpa las membranas celulares?
Nutrition and Metabolism Society (explícitamente pro-baja en carbohidratos, pero tienen artículos de revistas de acceso abierto y muchos buenos recursos):
Baja en carbohidratos
Richard Feinman, un profesor de biología celular, bloguea ocasionalmente sobre nutrición:
Richard David Feinman
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