La sopa de nido de pájaro (BNS) contiene un puñado de proteínas, carbohidratos y un poco de fibra, pero no contiene nada que no se pueda obtener en otros alimentos más económicos y disponibles. No hay nada mágico o místico en las aves, sus nidos juntos por su saliva, o la sopa hecha de los nidos. Esencialmente, toda la literatura sobre la sopa “pro-bird-nest” y “pro-bird’s nest” es exagerada. Hay otra respuesta aquí en Quora que canta los elogios de BNS en base a la exageración de los pocos análisis médicos realizados sobre el material. Informar que hay triptófano, por ejemplo, no significa exactamente nada sin saber que una “dosis” promedio de BNS tiene una concentración tan baja de triptófano que usted podría obtener mucho más al comer una rebanada de pechuga de pavo o consumir menos de una típica cápsula de suplemento de triptófano. La sopa de pollo tiene muchos más nutrientes y en mayores concentraciones de todos ellos. Si eres vegetariano, la mayoría de las variedades de frijoles (especialmente cuando se combinan con arroz o una pequeña cantidad de pescado fresco) tienen proteínas más completas y mucha fibra.
Pero sobre BNS en sí. La demanda actual de los nidos está causando la disminución de las poblaciones de los mismos swiftlets que hacen los nidos. Las cosechas se realizan incluso cuando los huevos o los pajaritos todavía están en el nido; así derrotando los esfuerzos de los swiftlets en la reproducción. Consumir BNS, sin importar qué ideas mal concebidas uno pueda tener de sus beneficios, es malo para las aves. Sin protecciones, las aves pronto caerán por debajo de las poblaciones sostenibles y las veremos desaparecer.
