¿Cuántos gramos de proteína puede absorber un cuerpo humano a la vez?

“Algunas personas afirman que el cuerpo no puede absorber más de 20-30 gramos de proteína a la vez. Otros insisten en que su cuerpo utiliza toda la proteína que ingiere. ¿Quién tiene la razón? ¿Es un desperdicio un batido post-entrenamiento con 50 gramos de proteína? “

Esta idea de que el cuerpo solo puede utilizar una cierta cantidad de proteína de una vez se ha convertido en un saber nutritivo ampliamente aceptado. ¿Pero hay alguna validez para el reclamo? Todo se reduce a lo que quiere decir con “utilizar” proteína.

Esta noción sobre la proteína parece haberse iniciado en los foros de construcción del cuerpo, y esta puede ser la principal fuente de confusión. Los culturistas están particularmente interesados ​​en la capacidad de la proteína para construir y reparar los músculos. Y parece que hay un límite en la cantidad de proteína que el cuerpo puede usar para la síntesis muscular en un momento dado.

Si tu objetivo es desarrollar músculos, obtendrás más beneficios al distribuir tu ingesta de proteínas entre todas tus comidas.

En un estudio, los investigadores encontraron que una comida que contenía 30 gramos de proteína aumentó la actividad de construcción muscular en aproximadamente un 50%. Esa es la cantidad de proteína que obtendrías en una porción de 3 onzas de pechuga de pollo o un cuarto de libra de carne de res magra. Resultó, sin embargo, que aumentar la cantidad de proteína en la comida no creaba un mayor impulso en la síntesis muscular. En promedio, los sujetos que comieron 90 gramos de proteína en una comida obtuvieron exactamente el mismo beneficio que los sujetos que comieron 30 gramos.

La cantidad precisa de proteína a la que los picos de los efectos de construcción muscular varían de persona a persona, por supuesto. Una persona con un cuerpo muy grande o musculoso, o alguien que está haciendo entrenamientos pesados ​​podría usar un poco más de proteína que alguien que es más pequeño o no tan atlético. Pero, en general, si la construcción de los músculos es su objetivo, es probable que sea mejor distribuir su ingesta de proteínas entre todas sus comidas que consumir el total del día en una comida.

Sin embargo, aquellos que afirman que todas las proteínas que consumes también son correctas, porque construir músculo es solo una de las cosas para las que nuestro cuerpo usa proteínas .

¿Recuerdas a Tinker Toys? Es una colección de palos y ruedas que puedes juntar para construir lo que quieras. Podría construir una casa de juguete Tinker, por ejemplo. Entonces, podrías desarmar la casa y reconfigurar las mismas piezas en un avión.

La proteína es algo así como el juego de juguete de Tinker del cuerpo. Cada proteína está compuesta de moléculas especiales llamadas aminoácidos, que son como las piezas individuales de Tinker Toy. Cuando digieres proteína, tu cuerpo la descompone en aminoácidos individuales y luego los usa para construir enzimas, hormonas, factores inmunes, moléculas de transporte y almacenamiento, y todo tipo de otras cosas útiles, incluyendo bíceps más grandes.

La proteína es un nutriente esencial porque no puedes obtener aminoácidos de grasas o carbohidratos. Sin aminoácidos, sin enzimas. Sin enzimas, sin vida.

Cuando hay mucho en juego, no es sorprendente que el cuerpo priorice su uso de aminoácidos. Supervivencia primero; six pack abs por segundo. Pero cuando el cuerpo tiene todos los aminoácidos que necesita, la proteína también se puede utilizar como una fuente alternativa de energía o calorías. En otras palabras, si le quedan algunas piezas de Tinker Toy después de construir su casa, ¡puede quemar los extras por calor!

Y este es el sentido en el que se utiliza toda la proteína que absorbe. La proteína más allá de lo que su cuerpo necesita para reponer su reserva de aminoácidos (o puede usarse para la construcción de músculo) se metaboliza en glucosa y se usa como energía. Y siempre que tengas más energía de la que necesitas, el excedente se almacena como grasa. No se desperdicia nada