TL; DR: excelente (pero costosa y difícil) forma de distinguir entre dos isómeros de alqueno.
Un ejemplo, no exhaustivo: supongamos que tiene una cadena de carbohidratos realmente larga (cosane C20H40, por ejemplo). Y uno de los 19 bonos es en realidad un doble enlace. ¿Cómo sabes cuál es? Al analizar el alcano directamente, es realmente difícil: los alquenos grandes con posiciones de doble enlace ligeramente diferentes tienen más o menos los mismos valores de IR, Raman o espectro de masas y propiedades químicas (incluido el tiempo de retención en la cromatografía).
Pero ahora escinde el doble enlace con la ozonólisis y atraviesa una GC-MS, y descubra que ahora tiene dos materiales diferentes, con masas que coinciden con C12H24O y C8H16O. ¡Sabes exactamente qué era el alqueno original!
