¿Por qué las membranas celulares forman una bicapa de fosfolípidos?

Para entender por qué, primero necesita comprender qué hay dentro de la membrana celular; el citosol. En definitiva, es agua con muchas cosas. ¿Qué hay afuera? una vez más, agua con muchas cosas adentro. Pero la parte de “muchas cosas en él” es diferente, tanto por dentro como por fuera. Al cambiar las cosas internas, obtienes diferentes tipos de células. La parte lipídica de la membrana es aceite; no se mezcla en agua. Por lo tanto, ayuda a formar varios compartimentos o células. Actúa como paredes en un edificio, ayudando a formar varias salas, para una variedad de propósitos. Ahora, ¿qué pasa con la parte de fosfolípidos? Bueno, esto realmente permite que se mezcle parcialmente en el agua, y esto le permite interactuar con el entorno interno y externo. Si no fuera por esta parte, todas las membranas celulares se agruparían y actuarían como el petróleo; flotar en el agua. Por lo tanto, simplemente iría a la parte superior del cuerpo y no distinguiría todas las células y los organelos celulares en el cuerpo.

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Debe darse cuenta de que tanto el espacio interno (citosol) como el externo de la célula están formados por agua líquida que es completamente polar. Estas moléculas de agua excluirán la región no polar del fosfolípido para ‘agruparse’ junto con la cabeza de fosfato en contacto con el agua. Por lo tanto, allí la bicapa …