¿Es posible predecir los síntomas de una enfermedad genética solo con un snp único?

Nop.

Diferentes variantes en el mismo gen pueden causar:
1) La misma enfermedad que los SNP patógenos conocidos
2) Una enfermedad diferente (a veces relacionada con sus síntomas)
3) Ningún fenotipo de enfermedad notable

Lo mejor que podemos hacer en este momento es predecir si se espera que la mutación dañe la proteína, pero esta predicción no siempre es precisa.