No estoy seguro de que realmente esté probando cobre, sino una mezcla de iones que incluyen hierro (Fe3 +), cobre y otros.
El transporte de hierro hacia los glóbulos rojos en desarrollo (glóbulos rojos o eritrocitos) requiere la proteína de unión al cobre ceruloplasmina (Cp) producida en el hígado y que se encuentra en el plasma. Cada molécula Cp contiene 6 átomos de Cu; El 95% del cobre corporal se une a Cp, que actúa como un cofactor de la enzima para convertir el hierro en Fe + 3, de modo que la proteína transferrina plasmática puede transferir Fe + 3 a los RBC en desarrollo.
La página wiki de ceruloplasmina está muy bien escrita y referenciada. Ceruloplasmina – Wikipedia
