De la autogestión – Mayo Clinic
Los alimentos ricos en hierro incluyen:
Debe saber que el hierro hemo (de la carne roja, la sangre) se toma mucho mejor que cualquier hierro de origen vegetal, tomar té o leche inhibirá la absorción de hierro, la vitamina C promoverá la absorción de hierro.
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El hígado de cualquier animal es el mejor y se absorbe más fácilmente. Si está seguro de vegetariano, pero come huevos, esos son un segundo lugar cerca del hígado. Si no comes productos de origen animal, necesitas un suplemento de iton. La mayor parte del hierro en las verduras está ligado a otros químicos y no es absorbido por el cuerpo. Asegúrese de obtener un producto ferroso y el gluconato ferroso o el fumarato son los más fáciles de digerir.
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