¿Cuál es la leche más saludable?

La leche más saludable para cualquier mamífero joven es la producida por su madre o las hembras de su propia especie. Algunos mamíferos pierden la capacidad de digerir la leche, que son destetados, o más bien, la capacidad…
¿Qué es mejor … la leche de Buffalo o la leche de amila?

Depende de lo que comparas para inferir “mejor”. La leche de búfalo es más rica en calcio y grasas, por lo que generalmente se considera mejor para las personas en crecimiento y para aquellos que quieren aumentar de…
¿El consumo de leche produce acidez?

No, no son ácidos, es muy fácil determinarlo de esa manera. La evidencia científica apunta hacia el otro lado. De acuerdo a: Fenton TR, Lyon AW. J Am Coll Nutr. 2011 Oct; 30 (5 Suppl 1): 471S-5S. Han…
¿Cuál es la diferencia entre leche barata y leche cara para bebé?

La fórmula para bebés está hecha con vitaminas especiales y nutrición adicional para ayudar a que los bebés de menos de un año crezcan bien y que sus cerebros crezcan bien. La fórmula para bebés también es más…
¿Se puede tomar leche de cúrcuma en las mañanas ya que siento que no puedo digerir la leche si la ingiero por la noche?

Sí definitivamente, puedes tomar leche de cúrcuma por la mañana. Como es una buena fuente para impulsar el sistema, ayudará a que su sistema de digestión sea bueno. Para la leche de cúrcuma puede probar los paquetes de…
Bebí leche de vaca y ahora tengo ganas de vomitar, ¿por qué?

No soy alérgico a la leche de vaca, pero mi gastroenterólogo me aconsejó cambiar a leche de origen vegetal porque el alto contenido de proteína en la leche de vaca causaba una mayor producción de ácido en el…
¿La crema cruda tiene menos carbohidratos que la leche cruda?

La crema es la grasa separada de la leche. La leche contiene un cierto porcentaje de grasa / crema, así como carbohidratos y proteínas, pero la crema es simplemente grasa, obviamente menos carbohidratos. Es por eso que en…
¿Puede un café hecho con leche pura tener la misma nutrición que una taza de leche completa?

Bebe el café, suelta la leche. Los estudios científicos demuestran que los lácteos aumentan el riesgo de cáncer, enfermedad cardíaca, demencia, fractura ósea en niños, osteoporosis y pérdida ósea en adultos, diabetes, anemia en bebés y niños pequeños,…
¿Recalentar la leche una y otra vez destruye los nutrientes de la leche?

Hay algún efecto, pero es menor en términos de nutrición. Calentar la leche puede conducir a la caramelización de lactosa, azúcar de la leche. Cuando el azúcar se carameliza, pierde algunas calorías. Si se carboniza por completo, pierde…
¿Podemos tomar leche cuando estamos en una dieta cetogénica?

Puedes, pero con un 5% de carbohidratos no puedes tener mucho. En su libro, Phinney y Volek recomiendan yogur en lugar de leche ya que la lactosa (azúcar) se ha convertido en ácido láctico (lactato) que tiene solo…