La crema es la grasa separada de la leche. La leche contiene un cierto porcentaje de grasa / crema, así como carbohidratos y proteínas, pero la crema es simplemente grasa, obviamente menos carbohidratos. Es por eso que en la crema de leche no homogeneizada flota en la parte superior, porque la grasa es menos densa que la proteína / agua de lactosa.
¿La crema cruda tiene menos carbohidratos que la leche cruda?
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