Si el azúcar libera ácido cuando se digiere, ¿qué ácido daña nuestros dientes?
Hay bacterias que viven en nuestra boca y alrededor de nuestros dientes. Cuando comemos deliciosos alimentos azucarados, nuestras bacterias metabolizan (“comen”) las sobras microscópicas, y como resultado de este metabolismo, liberan ácidos. De Wikipedia: Los microbios usan sacarosa…