¿Pueden los humanos digerir los monosacáridos beta-D-glucosa?
Creo que estás confundido β-D-Glucosa es un monosacárido. En solución, se interconvierte con α-D-glucosa; en equlibrium, la relación es aproximadamente 1: 2 α: β. Y es completamente digerible por el metabolismo humano. La celulosa es poli- (1 →…