¿Cuáles son los diferentes tipos de proteína?
Las proteínas son polímeros (polipéptidos) de L-alfa-aminoácidos, que se unen de forma covalente a través de enlaces peptídicos. Alrededor de 300 aminoácidos existen en la naturaleza, pero solo 20 aminoácidos, conocidos como ‘aminoácidos estándar’ (o ‘aminoácido proteinogenico’) ,…