¿La albúmina en la sangre y la albúmina del huevo son las mismas proteínas?
Sí, pertenecen al grupo de proteínas de la albúmina, sin embargo, se clasifican en diferentes tipos. El plasma sanguíneo humano contiene albúmina sérica humana que mantiene la presión del plasma sanguíneo, el transporte de nutrientes, etc. Estructura molecular…