¿Por qué el cuerpo elimina la sal cuando falta insulina?

Después de buscar un poco, este enlace proporciona algunos detalles:

Bajos efectos secundarios de la dieta de carbohidratos

El autor de este artículo detalla los efectos de una dieta baja en carbohidratos, generalmente cuando el cuerpo tiene niveles bajos de insulina porque no hay tanta glucosa en el torrente sanguíneo como para garantizar una respuesta alta a la insulina.

Citado directamente del artículo:

Su cuerpo está quemando el glucógeno extra (glucosa almacenada) en su hígado y músculos. Al descomponer el glucógeno se libera mucha agua. A medida que disminuya la ingesta de carbohidratos y las reservas de glucógeno, los riñones comenzarán a expulsar el exceso de agua.
Además, a medida que disminuyen los niveles de insulina en circulación, los riñones comienzan a excretar el exceso de sodio, lo que también causa una micción más frecuente. (ver esta referencia ).

Si bien existe una conexión entre la sal y la resistencia a la insulina, el cuerpo necesita constantemente reciclar la sal por sí mismo para muchos fines, como eliminación de desechos urinarios, mantenimiento del volumen de sangre / presión, hidratación tisular y enfriamiento. Todos estos mecanismos están diseñados para funcionar correctamente en un organismo completamente funcional, sin compensación incorporada para manejar disfunciones en otros subsistemas (como el páncreas).