¿Cuál sería una buena estrategia para enseñarle a un adolescente a cocinar?

Comience con sus comidas favoritas (pero comience con los platos más simples). Si estuviera enseñando a alguien a cocinar, especialmente a un estudiante, empezaría así:
1. Cómo usar un cuchillo (incluso mantenerlo afilado, nunca lavarlo en el lavavajillas, etc.).
2. Cómo limpiar, cortar y cualquier vegetal o fruta, de forma metódica, uniforme y con un mínimo desperdicio, y cuáles se comen mejor crudos o blanqueados.
3. Cómo hacer aderezos.
4. Huevos: cualquier y todas las preparaciones, incluyendo hervidas, revueltas, tortillas, frittatas, etc.
5. Pasta: cómo cocinar varios fideos y hacer una buena marinara básica, con variaciones. Cómo hacer algunos buenos acompañamientos no basados ​​en tomate: alio y olio, garbanzos y romero, carbonara, etc.
6. Arroces, quinoa, cualquier almidón que pueda usarse en el vaporizador.
7. Quickbreads, incluyendo galletas, panqueques y magdalenas (estas son todas cosas buenas que aprender a hacer para sobornar a la gente a ayudar con favores y tareas)
8. Marinadas para carnes y tofu (para que pueda preparar un par de días y solo cocinar lo que necesite)
9. Sautes, que sé que algunos pueden pensar que es extraño enseñarlo más tarde, pero si su estudiante termina en un dormitorio, es mejor que aprendan a cocinar con su cocedor de vapor / parrilla de arroz / horno pequeño y eviten hacer cosas que potencialmente crean mucho humo
10. Cómo asar cualquier cosa, desde pollo a verduras a un lomo de cerdo. Esto es útil de nuevo para hacer cosas que proporcionarán comidas durante un par de días, impresionar a los amigos, tal vez incluso para tener una comida preparada encantadora cuando venga de visita.
11. Al menos un postre que los ayude a cortejar a alguien especial (cuando sean adultos, legales, responsables, etc.)

Sobre todo, al enseñarles a preparar las cosas que ya les gustan, despertarán su interés. Al aprender a cocinar alimentos que les gustan a sus amigos, aprenden la alegría de compartir y alimentar a los demás. Y, sinceramente, aprender a cocinar correctamente es una de las mejores habilidades de todos los tiempos: es una excelente manera de cimentar las relaciones y formar vínculos. Enséñeles cómo estar seguros y no tenga miedo de aprender los principios científicos detrás de las cosas: Harold McGee es ideal para eso. Y Madeleine Kamman tiene un hermoso libro de cocina básico (y completo) para principiantes. Y después de haber cocinado la mayor parte de mi vida ahora, todavía recojo la Alegría de cocinar para leer ideas / recordatorios.

En primer lugar, le está haciendo a su hijo en la universidad uno de los mejores favores imaginables. Saber cocinarse es una herramienta cuyos beneficios son múltiples. Estas habilidades pueden incluir:

• Ahorro de mucho dinero: la comida del restaurante a menudo cuesta más de 10X de comida casera

• Hacer que su hijo sea mucho más atractivo: los cocineros competentes son muy seductores

• Presentamos a tu hijo al arte social vital de la hospitalidad cordial
• Mantenimiento de la salud: los alimentos preparados o procesados ​​a menudo contienen cantidades masivas de sal, JMAF (edulcorante de maíz con alto contenido de fructosa) y conservantes

Solo estos cuatro elementos son un regalo invaluable. Tienen el potencial de facilitar toda su experiencia social, al tiempo que les otorgan un grado de control sin precedentes que con la misma frecuencia se pierde cuando se los deja a la deriva en circunstancias sociales inciertas. Ser un anfitrión o anfitriona capaz permite un grado de habilidades de navegación útiles y merecidas a través de situaciones frecuentemente poco controladas que pocos individuos de edades similares poseerán.

En segundo lugar, para involucrar a su hijo en este proceso, descubra cuáles son los alimentos que más disfrutan y determine cómo elaborar algunos de ellos con un presupuesto y, si es posible, incluso cómo prepararlos utilizando los más restringidos (por ej., No llama abierta) equipo de cocina de un ambiente de dormitorio (si corresponde).

Finalmente, le conferirá a su hijo un grado de confianza y madurez que pocos tendrán a su alrededor. Especialmente si, al principio, se toma la molestia de arrastrarlos en los viajes de compras y mostrarles cómo seleccionar frutas y verduras sin manchas, cortes de carne sin mucho cartílago o grasa y, de gran importancia, comparar el precio de la compra examinando el precio en peso y, lo que es más importante, busca dónde los fabricantes escatiman en ingredientes caros cruciales como carne (versus “proteína vegetal texturizada”), aceites de palma o de coco en lugar de mantequilla, etc.

Haga todo esto, e incluso puede esperar invitarlo a la casa de su hijo para una comida comestible [jadeó!]. ¡Oh la humanidad!

Además del gran consejo hasta el momento, anímalos a ser responsables de parte del menú semanal. Ya sea planeando, comprando, haciendo la lista o preparando una comida a la semana. Incluso si te está ayudando con esas tareas al principio. Involúcralos con sus listas, compras, cocina incluso cuando no es “su turno”. Es un comienzo, y muestra que usted está confiando en que asuma la responsabilidad de los adultos (los niños así). Aliéntelos, hágase una risa, no una tragedia si algo sale mal (sucederá). No los desanime, incluso si están en una “patada” de hacer nada más que hamburguesas, pizzas o lo que sea para probar nuevas combinaciones, etc.

Personalmente, mi familia comenzó bien antes de mis años de adolescencia con la cocción. Un montón de galletas (yo era un niño, y cortadores de galletas y decoración eran divertidas). Además de estar en el país significaba un jardín. Pero incluso si comienzas a tu hijo adolescente a hornear galletas y pastelitos, es un comienzo. ¡Buena suerte y que te diviertas con eso!

Todas las otras sugerencias son realmente buenas. Solo agregaría asegúrate de darles muchos elogios y no les grites porque se equivocan. Además, pídales que practiquen a menudo, es fácil olvidar una nueva habilidad que no practican. He enseñado a varias personas a cocinar y cosas que das por sentadas porque has estado cocinando tanto tiempo que no son obvias para aquellos que recién están comenzando. Por ejemplo, mi esposo leyó mi receta de albóndigas que decían agregar ajo picado. Sé que nunca pones ajo crudo en nada, pero él no lo hizo y las albóndigas resultaron horribles.

Además, una estrategia que funcionó para mí fue realizar el proceso con la persona mirando y luego hacer que lo hicieran inmediatamente después. Lo hice mientras le enseñaba a un amigo a cocinar huevos revueltos y finalmente lo consiguió. Los huevos revueltos son un gran plato para comenzar porque es barato, fácil de hacer, saludable y puedes agregar todo tipo de cosas para cambiarlo. Creo que el pollo al horno o sartén es una buena opción porque, como los huevos, puedes agregar diferentes condimentos o salsas para que tenga un sabor completamente diferente.

¡Mucha suerte para ambos!

Cuando tenía dieciséis años, mi madre anunció que ya no cocinaría la cena del domingo todos los domingos. En vez de eso, nosotros, “nosotros”, somos mi papá, mi hermana menor, yo y mi madre. No hay problema para papá, él era un gran cocinero, pero mi hermana y apenas podía hervir el agua.

Eso cambió

Inicialmente, mi hermana y yo cooperamos, pero al final ambos quisimos obtener toda la gloria para nosotros mismos. Y, por supuesto, se convirtió en una competencia de buen carácter. Eso sí, estamos hablando de una cena de tres platos y no recibirías ayuda, solo consejos. Tuviste que hacer de todo, desde planear, comprar, cocinar, etc. hasta que el último plato estuvo limpio y de nuevo en su lugar en el armario. Por lo general, usted estaba cansado después de los huesos, pero en los próximos tres domingos se le serviría una magnífica cena dominical.

El resultado de esto fue que, cuando me alejé de mi hogar cuatro años más tarde, no solo podía cocinar, sino que era bastante bueno en eso.

Gracias mamá.

Hazlo divertido planificando una fiesta para sus amigos y cocinando el menú juntos.

Solo si está listo para aprender 🙂 Pero es una buena idea enseñar los principios básicos de la cocina. Puede ser muy útil más adelante en la vida. Y es una buena disciplina en general.

En mi familia, invitamos a nuestro niño a la cocina, y es normal que 12 años ayuden a preparar la cena, así que sí digo que el adolescente tarde es algo tarde, lo siento.

Alegría de ver a mi bebé babeando mirando al schotel en el horno. 🙂

Aún así, en mi caso, mi abuela me enseñó a cocinar de la receta más flexible primero, saltear, porque puedo improvisar infinitamente de esta simple receta, de arroz frito de todo lo que se puede reciclar en el refrigerador, chap chay, curry de ternera, a mi especial schotel macaroni. 🙂