Esta es mi primera publicación de Quora después de meses de navegación, así que si me pierdo algo, házmelo saber y estaré feliz de dar detalles.
Aunque no estamos casados, mi compañero de 7 años detectó por primera vez signos de enfermedad celíaca hace aproximadamente 4 años (tenga en cuenta que no menciono palabras “contraídas” o “diagnosticadas” ya que el NHS ha sido terriblemente malo con su tratamiento, todavía Todavía tenemos que darle un diagnóstico del 100%. Sin embargo, ambos estamos seguros de que lo tiene después de realizar numerosas pruebas de planificación / dieta.
Entonces, en tu pregunta.
Es más caro en una factura semanal de alimentos. Libre de gluten / sin trigo tienden a ser hasta 3 veces el precio de un equivalente “normal”. Esto tiende a provocar sacrificios al elegir ciertos artículos, especialmente cosas como pasteles / galletas, etc.
Puede ser un poco molesto cocinar cosas como la pasta cuando tienes que recordar qué pasta es la que (todavía tengo mi pasta regular debido al precio y la calidad es mejor). Como mi pareja es sensible a cualquier “contaminación cruzada” como la llamamos, incluso utilizamos utensilios separados para remover las diferentes pastas.
Comer en restaurantes requiere planificación. No hay nada peor que decidir que quieres ir a una comida rápida para encontrar que tienes que caminar durante 30 minutos hasta que encuentres un restaurante de cadena regular que sabes que ofrece opciones sin gluten. ¡También debe asegurarse de tener claro cuándo ordena evitar contratiempos no deseados!
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En términos del efecto sobre mí mismo, puedo decir categóricamente que me ha hecho más saludable. No comemos comida rápida, no compramos pasteles a granel / galletas / refrigerios y generalmente comemos una dieta mucho más equilibrada.
Yo diría que alrededor del 60 -70% de nuestras comidas son sin gluten. Comemos MUCHO arroz, muchas verduras ya que no podemos recoger una pizza / comidas preparadas / pan de ajo / la mayoría de los alimentos procesados e incluso algunas variedades de salchichas, etc.
Pero en general, no está mal. Ojalá no lo tuviera, más por el hecho de que me preocupo por su salud y sé lo horrible que debe ser saber que no puedes volver a comer algunos de tus alimentos favoritos, sin embargo, es sorprendente cuán rápido comienzan a convertirse en los mismos. ‘norma’ y olvidas que incluso es un ‘problema’
