El jugo de ciruela tiene azúcar de fruta, por lo que no sería útil para los diabéticos. Comer unas ciruelas pasas es más neutral ya que el azúcar de la fruta está ligado a la pectina y la fibra. Se digiere más lentamente dando una menor respuesta de insulina. Este razonamiento es similar para otros jugos. Siempre es mejor comer la fruta. Las verduras y las ensaladas son aún mejores para los diabéticos.
Necesitan limitar el azúcar y los alimentos con almidón a medida que se descomponen en azúcares y provocan una respuesta a la insulina.