Las consecuencias de tomar megadose vitamina C, que definiré como más de lo que obtendría en una dieta alta en cítricos basada en plantas, que es de aproximadamente 1000 mg (1 gramo) por día, no se conocen.
En teoría, la vitamina C puede ser dañina, ya que es un prooxidante en algunas circunstancias, especialmente en presencia de iones de hierro y cobre libres. También es un irritante gástrico leve en dosis altas.
Su cuerpo almacena vitamina C muy bien, y lo vierte rápidamente en la orina con una vida media de aproximadamente 2 horas cuando se supera el umbral renal de aproximadamente 1,4 mg / dl de concentración en la sangre. Y puede llegar a esa concentración fácilmente con una ingesta de varios cientos de mg por día.
Pauling afirmó que la aterosclerosis humana es básicamente una deficiencia de vitamina C, pero los estudios prospectivos NO lo confirman. De hecho, todo lo contrario. Durante una duración prospectiva de 3 años en el Estudio de Aterosclerosis de Los Ángeles, los hombres que tomaron píldoras de vitamina C en dosis de 850 a 5000 mg al día (el cuartil superior) tuvieron una progresión más rápida (en un factor de 2) del grosor de la íntima carotídea ( IMT) medido por ultrasonido, que los hombres que recibieron vitamina C solo en su dieta.
Peor aún, había un efecto dosis: cuanto más vitamina C se tomaba, más rápido se producía el engrosamiento de la íntima (esto es un precursor de la aterosclerosis). El valor de p para la tendencia fue 0.0009. Eso es algo así como la relación entre la cantidad de cigarrillos fumados por día y la posibilidad de contraer cáncer de pulmón. Los efectos de la dosis son más convincentes en epidemiología que meras asociaciones. La razón es que es más difícil fabricar una tendencia y relación de dosis con un desconcierto desconocido.
Creo que si las píldoras de vitamina C previenen la aterosclerosis, una tendencia como esta sería muy difícil de producir, ya que debería ser en la otra dirección, como lo es para la vitamina C en la dieta. Pero la C dietética podría ser confundida por más bioflavonoides y otros cosas de las plantas, de las que obtienes más, cuando obtienes más alimentos C. Eso no sucederá con las píldoras.
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Abrir Cardiovasc Med J. 2012; 6: 113-21. Epub 2012 7 de septiembre.
Diferentes relaciones con la aterosclerosis temprana entre la vitamina C de suplementos y alimentos en el estudio de aterosclerosis de Los Ángeles: un estudio de cohortes prospectivo.
OBJETIVO:
Determinar la relación de la ingesta de vitamina c entre los suplementos y los alimentos en la aterosclerosis temprana detectada por el grosor de la íntima media carotídea (IMT).
FONDO:
El estrés oxidativo y la disfunción endotelial juegan un papel crítico en la patogénesis de la aterosclerosis. La vitamina C en la dieta parece tener propiedades antioxidantes y relaciones beneficiosas para la función endotelial, sin embargo, la vitamina C tomada como un suplemento vitamínico no parece proteger contra los eventos cardiovasculares. Se desconoce el impacto de la ingesta de vitamina C de los suplementos frente a los alimentos en la progresión de la aterosclerosis.
MÉTODOS:
Examinamos la progresión de 3 años de IMT carotídeo en una cohorte muestreada al azar de 573 mujeres sanas y hombres de 40-60 años. La progresión de IMT carotídeo se determinó bilateralmente con ultrasonido de modo B en 3 exámenes (intervalos de 1,5 años). La ingesta de vitamina C en la dieta se midió mediante seis entrevistas de recuerdo de 24 horas. La ingesta de vitamina C de los suplementos vitamínicos se midió mediante un cuestionario en cuartiles de ingesta de suplemento y sin suplemento. La vitamina C se midió en plasma como ácido ascórbico.
RESULTADOS:
IMT carotídeo progresó 10.0 ± 16.5 ìm / año (media ± DE) entre todos aquellos con seguimiento (n = 500; 87%). Para aquellos que tomaron suplementos de vitamina C, la progresión de la IMT carotídea aumentó con la dosis (p-trend = 0.0009). Entre las personas en el cuartil más alto (857-5000 mg / día) de ingesta de suplemento de vitamina C en comparación con aquellos que no consumen ningún suplemento de vitamina C, la progresión de IMT carotídeo aumentó tres veces (20.3 ± 2.6 versus 7.6 ± 1.8 ìm / año (media ± SD); p <0.001). La asociación adversa de la ingesta de suplemento de vitamina C con IMT carotídeo fue dos veces mayor en el tercil superior del colesterol sérico en comparación con los dos terciles inferiores (p = 0,01). En contraste con la asociación adversa de los suplementos de vitamina C, la ingesta de vitamina C de los alimentos tuvo una relación protectora débil en la progresión de la IMT carotídea (progresión reducida -5.0 ± 1.9 ìm / año; p = 0.008).
CONCLUSIONES:
La suplementación de vitamina C está asociada con la aterosclerosis temprana acelerada medida por IMT carotídeo en comparación con una asociación protectora con la vitamina C de los alimentos. La asociación adversa de la administración de suplementos de vitamina C puede ser mayor en pacientes con niveles más altos de colesterol sérico. Los resultados actuales proporcionan una comprensión mecanicista potencial de las diferencias observadas entre la vitamina C en los suplementos frente a los alimentos en estudios anteriores. Dadas estas observaciones, la suplementación con vitamina C no parece ser actualmente recomendable para la prevención o el tratamiento de la aterosclerosis.
PMID: 23002405
