¿Te importa seriamente el calcio? Es uno de los elementos más ubicuos de la corteza terrestre y la biosfera de la Tierra, que se encuentra no solo en las conchas, sino también en los depósitos minerales (piedra caliza, yeso, etc.), los huesos y las aguas subterráneas (en la mayor parte de la tierra). La carne animal también contiene calcio y algunos productos vegetales también. La historia humana conoce disturbios debido a la escasez de cloruro de sodio, pero nunca escuché acerca de la deficiencia de calcio como un serio problema nutricional para los humanos.
¿Cómo obtuvieron los humanos prehistóricos calcio antes de la domesticación de los animales?
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Hay muchas fuentes de calcio que no son animales, y como cazador-recolector, obtienes una buena dosis de vit D del sol solo para ir a buscarla. La mayoría de estos vegetales también tienen vitamina K2 que ayuda en el metabolismo del calcio (lo mantiene fuera de las arterias y en los dientes y los huesos. 14 Alimentos no lácteos que son ricos en calcio
Sospecho que los mariscos son una fuente importante: donde yo estoy, los basureros son un simple localizador para la habitación precolombina. Según tengo entendido, las rutas costeras se vieron favorecidas por las migraciones de larga distancia, y como los mariscos son abundantes y fáciles de cosechar, la conexión parece muy probable.
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