¿Cuál es la evidencia científica, en su caso, de que las dietas de bajo IG son buenas para perder peso en humanos?

El índice glucémico es un concepto estúpido que tiene una pequeña cantidad de validez pero en gran parte pasa por alto el punto. La insulina es un problema importante, pero cambiar de arroz blanco a arroz integral no lo está solucionando. Sin embargo, pasar del arroz blanco a la manteca de cerdo.
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La glucosa es nuestra principal fuente de energía. Sin embargo, debe ser utilizado para nuestras actividades diarias. La porción no utilizada se transforma en grasa y puede que las horas extras contribuyan al aumento de peso. Además, la ingesta elevada de azúcar, especialmente la simple, estimula una producción excesiva de insulina, que a su vez puede favorecer la cancerogénesis.

Prefiera los azúcares complejos como el pan integral, el arroz y la pasta por encima de los simples, y haga ejercicio constantemente. Eso te ayudará a quemar tu glucosa. Verifique su glucemia consultando con su médico sobre la frecuencia de control y los rangos de niveles plasmáticos.

En lo que respecta a la pérdida de peso, siempre recomiendo un enfoque equilibrado. Nuestro cuerpo necesita agua, carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales, luz solar, música, deporte, diversión y amor (¿qué se me olvidó?). Trabaja en cantidades, pero toma todo.