Las verduras son parte importante de la dieta que proporcionan nutrientes y antioxidantes. Si está hirviendo vegetales, puede estar destruyendo estos nutrientes esenciales y no recibiendo todos los beneficios de salud disponibles para usted. Los factores que afectan la disponibilidad de nutrientes en sus vegetales son agua, calor y tiempo para cocinar
la pérdida de vitaminas y minerales se puede reducir mediante simples pasos … deje de agregar tanta agua para hervir, agregue solo el mínimo de agua necesaria … pruebe otros métodos para cocinar como cocinar al vapor o hervir a presión, lo que reduce drásticamente la pérdida de nutrientes.