Normalmente, hay poco riesgo de volverse anémico mientras se sigue una dieta vegetariana; el riesgo es mayor para las mujeres (debido a su pérdida mensual de sangre) y las personas con antecedentes de los padres.
He sido vegano por más de 4 años y siempre he tenido buenos niveles de hemoglobina (el veganismo es más riesgoso debido a la falta de vitamina B12, así que he estado tomando suplementos de B12 de vez en cuando).
La anemia es multifactorial, ya que la mayoría de las cosas lo son: además de la genética, los factores relacionados con la dieta son hierro, ácido fólico, vitamina B12, y en algún momento se necesitan en la síntesis de la hemoglobina. La deficiencia de uno de estos dará como resultado anemia.
Su familiaridad es probablemente el resultado de la heterocigosis de los genes relacionados con la hemoglobina (¿sus dos padres están anémicos? ¿Sus hermanos están anémicos?), Y no está seguro de si tiene o no esta heterocigosis.
Una dieta vegetariana siempre incluye ácidos fólicos (huevos, legumbres, verduras) y B12 (huevos y productos lácteos) … El hierro, sin embargo, está menos disponible en el mundo vegetal, no tanto por su cantidad como por su estado de oxidación. De todos modos, consumir alimentos ricos en hierro junto con alimentos ricos en vitamina C aumenta la disponibilidad de hierro en 6 veces, por lo que es más fácil de asimilar.
Con todo lo que se dice: si eres un hombre, no te preocupes demasiado mientras comas abigarrado. Si eres mujer, tendrás que prestar un poco más de atención a comer lentejas, espinacas, chocolate (¡rico en hierro!) Junto con naranjas, manzanas, vino, pimientos, leche, etc. (ricos en vitamina c).
Si experimenta fatiga y debilidad, intente comer carne una vez a la semana.
No soy fanático de los suplementos de hierro porque requieren atención y perseverancia. Además, el hierro no es como el agua; La hiperesidemia (cantidad excesiva de hierro en el torrente sanguíneo) puede causar daño severo al sistema nervioso.
¡Espero que continúes con esta dieta todo el tiempo que puedas! Buena suerte 🙂
¡Hola! Soy vegetariano y también tengo un conocimiento práctico de la anemia. Aquí hay algunas opciones para que te hagas vegetariano:
- Coma muchas legumbres: lentejas, soja, tofu
- Granos: quinoa, arroz integral, avena
- Frutos secos: anacardos son una buena fuente
- Verduras: espinacas, tomates, verduras en general
Además, si se trata de un problema hereditario, también podría considerar el uso de suplementos.
Es importante agregar aquí que es más importante que el hierro sea realmente absorbido. Bombear fuentes de hierro a su cuerpo no es el camino a seguir.
De hecho, el cuerpo elimina el exceso de la mayoría de las cosas (las excepciones son típicamente fuentes de energía como los carbohidratos que se almacenan para “el día lluvioso”), por lo que no se aplica que cuanto más se lo da, más se retendrá.
Hay estudios que sugieren que consumir hierro con vit c puede aumentar la absorción. Además, dado que los lácteos no son una fuente considerable de hierro, reemplazar una leche con leche de soya o quesos con tofu u otras alternativas veganas también podría ser una buena estrategia.
¡Todo lo mejor!
Primero, coma alimentos que contengan hierro con cada comida. Sus intestinos toman tiempo para absorber el hierro de los alimentos vegetales, y si se pasa antes de que se absorba el hierro, se va. Comer constantemente alimentos ricos en hierro te prepara para utilizar esa capacidad al máximo. Si no puede o no quiere hacer eso, hay suplementos de hierro, que también son lentos para ser absorbidos. No tome una pastilla por día. Tome 1/3 de una píldora 3 veces por día, para mitigar las dificultades de la adsorción de hierro limitada de sus intestinos.
He oído un poco sobre cómo el café y el té inhiben la adsorción de hierro en las plantas, pero no he investigado. De todos modos, para comenzar, no soy partidario de las bebidas con cafeína, así que le aconsejo a la gente que las saltee. Pero no es la cafeína, sino los taninos los que se dice que son el problema. Los taninos le dan al té su color y también están presentes en el café.
Siempre que su dieta sea variada e incluya verduras oscuras y frijoles, obtendrá suficiente hierro.
Trabajo para una compañía que tiene exámenes de salud anuales gratuitos. Mis análisis de sangre muestran muy buen hierro en mi dieta principalmente vegana.
Si está preocupado, hágase un análisis de sangre, tome vegetales por 90 días y haga otra prueba para comparar.
